[…] a 2 km da Torchiara c’è Prignano C.to, il paese dei fichi, piccola rarirtà di questa terra. All’ingresso dell’abitato vale una sosta l’azienda Santomiele, produttrice e trasformatrice di fichi. Più che un’azienda sembra un elegante salotto dal design recercato e…
I Fichi veicoli di una nuova economia, conquistano un ruolo di privilegio nel menù della regina d’Inghilterra. Presentati ad Elisabetta dall’ambasciata italiana a Londra stanno ora invadendo le tavole dei sudditi più esclusivi di sua maestà. La connessione, dopo la degustazione dei moscioni cilentani offerti…
[…] Si scende verso sud e superata Agropoli si prosegue per Ogliastro. Alla fine di questo paesino si trova l’azienda artigianale di Antonio Longo che da Settembre a Natale produce fichi ripieni di mandorle, noci, cioccolato, limone e finocchietto; altra specialità sono i castagnelli (pasta di castagne e…
È un salsicciotto fatto con fichi bianchi del Cilento, una varietà tipica di queste zone, molto zuccherina, nota anche come dottato. È proposto in due versioni, con uvetta, noci, finocchietto selvatico per i vini rossi, con cioccolato fondente, bucce di limone…
Per finire, scauratielli (dolci fritti del Cilento), salame di fichi e fichi al cioccolato.
Capicollo: salsicciotto fatto con fichi bianchi del Cilento con uvetta, noci e finocchietto selvatico oppure con cioccolato fondente, scorza di limone, pinoli, mandorle.